[发明专利]一种油脂用天然抗氧化芝麻提取物的制备方法

摘要

本发明公开了一种油脂用天然抗氧化芝麻提取物的制备方法，植物油中多不饱和脂肪酸含量丰富，但在储存和运输过程中，多不饱和脂肪酸在光照、高温、金属容器接触或有氧的条件下极易氧化变质、产生过氧化物及难闻的臭味，影响植物油的营养与食用价值，因此，人为添加抗氧化剂是解决油脂氧化问题的解决方案，本油用天然抗氧化剂是芝麻籽经过乙醇、甲醇、丙酮、水浸提浓缩而成，经试验验证，该天然抗氧化剂可以有效改善植物油抗氧化能力，延长货架期，可有效清除DPPH和β‑胡萝卜素，加入易于氧化变质的葵花籽油中，可有效延缓其氧化变质，因此本油用天然抗氧化剂具有开发为商业化天然抗氧化剂的潜在价值。

主权项

一种油脂用天然抗氧化剂芝麻提取物的制备方法，其特征在于，所述的天然抗氧化剂由如下方法制备得到：干燥、洁净的芝麻籽打粉备用，分别取5~10g芝麻籽粉放入装有50ml（乙醇、甲醇、水）的三角瓶中，将三角瓶置于摇床上震荡提取，提取条件为转速200 rpm，提取温度为28~30℃，提取时间为16~20h，之后用滤纸过滤，收集滤液备用，滤渣重复提取两次，合并滤液，将滤液置于无菌管中，离心，取沉淀并于30℃烘箱中烘干。