[发明专利]一种富含鞣质和黄酮功能成分的调节血压保健茶制作方法

摘要

一种富含鞣质和黄酮功能成分的调节血压保健茶制作方法，其特征在于：采用4月中旬(叶茂期)的大黄叶采取萎凋、杀青、揉捻、干燥加工，采集10月23日‑11月8日期间(霜降后的至立冬期间)的桑叶冷冻干燥加工，然后进行筛分，再与加工后的茶叶、五味子、枸杞按照原料组方大黄叶40％～45％、冻干桑叶40％～45％、茶叶5％、五味子5％、枸杞5％的比例混合均匀，制成具有保健功能成分的茶；该发明制成的茶富含鞣质和黄酮功能成份，具有抗菌、抗炎、止血、调节血压等作用，其品质素净馨香，无臭腥味，清爽宜人。

主权项

1.一种富含鞣质和黄酮功能成分的调节血压保健茶制作方法，其特征在于包括如下步骤：(1)大黄叶片和桑叶的采集：其中大黄每株每次采摘大黄1/5叶片，既可提高叶片的质量，又不影响大黄生长；(2)大黄叶片的加工①切丝、萎凋：大黄叶片采集后，清洗，然后切成宽度2‑3cm的细丝，然后立即晾晒，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态，控制萎凋后的叶片含水量在64％‑66％之间，通过正常而有效的萎凋，使鲜叶的青腥气味消退而产生清香；②杀青：将步骤①丝状大黄叶进行杀青处理。经萎凋失去水分但是尚未干透时，利用杀青的方式，使叶的水分均匀蒸散，进一步驱除鲜叶中的臭腥味，同时使鲜叶便于揉捻不易碎。杀青方式采用锅式杀青或滚筒式杀青机，控制温度60℃‑65℃下炒制4‑5min；杀青完后，将叶丝摊凉，进行揉捻；③揉捻：炒青完毕后，揉捻的目的在于把丝状叶片制成条状或圆珠状，最好将大黄叶烘干至含水量8％以下备用；(3)桑叶的加工①切丝：桑叶片采集后，清洗沥干水分，然后切成宽度2‑3cm的细丝，然后立即冷冻干燥；②冷冻干燥：冷冻干燥含水量8％以下；(5)筛分：将干燥的大黄叶和桑叶利用筛子筛分成条状和粉末叶，条状和粉末叶分别储藏备用；(3)辅料加工：将五味子、枸杞洗净，晒干或烘干至含水量8％以下备用；(4)配料：经以上处理的大黄叶和桑叶按照原料组方的比例混合均匀，制成具有保健功能成分的茶；富含鞣质和黄酮功能成分的降血压茶原料组方由如下重量份的原料组成：大黄叶40％～45％，冻干桑叶40％～45％，茶叶5％，五味子5％，枸杞5％。