[发明专利]风味豆腐卤汁及其制备方法在审
| 申请号： | 201710956825.4 | 申请日： | 2017-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109662299A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 韩芳芳 | 申请（专利权）人： | 韩芳芳 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博市桓*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种豆腐，尤其涉及一种风味豆腐卤汁及其制备方法。本发明通过设置配料，同时将配料研磨，使配料煮沸过程中配料香味与水重分融合，香味伊人。本发明包括风味粉和调味液，所述风味粉包括：桂皮0.1～0.3份、草果1～2份、陈皮1～2份、胡椒0.1～0.3份、排草1～2份、火麻仁0.2～0.4份、荔枝草0.2～0.4份、姜黄0.5～1份、人参0.2～0.4份、黄芪0.02～0.04份；所述调味液包括花椒3～5份、八角3～5份、芝麻3～5份、丁香5～10份、黑胡椒5～10份、白胡椒3～5份、干姜5～10份、肉寇5～10份、桂皮10～20份、陈皮10～20份、孜然5～10份制备的液体。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 桂皮 风味豆腐 调味液 陈皮 草果 胡椒 黄芪 研磨 煮沸 白胡椒 黑胡椒 火麻仁 荔枝草 丁香 干姜 姜黄 排草 肉寇 孜然 花椒 八角 人参 豆腐 芝麻 融合 | ||
【主权项】：
1.一种风味豆腐卤汁，其特征在于：包括风味粉、调味液，所述风味粉包括以下质量百分数的组分：桂皮0.1～0.3份、草果1～2份、陈皮1～2份、胡椒0.1～0.3份、排草1～2份、火麻仁0.2～0.4份、荔枝草0.2～0.4份、姜黄0.5～1份、人参0.2～0.4份、黄芪0.02～0.04份；所述调味液包括以下质量百分数的组分花椒3～5份、八角3～5份、芝麻3～5份、丁香5～10份、黑胡椒5～10份、白胡椒3～5份、干姜5～10份、肉寇5～10份、桂皮10～20份、陈皮10～20份、孜然5～10份制备的液体。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于韩芳芳，未经韩芳芳许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710956825.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种营养丰富的鸡精
- 下一篇：一种槟榔专用桂圆香精及其制备方法
