[发明专利]一种野山椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201710959193.7 | 申请日： | 2017-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN107712821A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 黄春光 | 申请（专利权）人： | 海南春光食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570126 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种野山椒酱及其制备方法，所述野山椒酱由以下重量份的组分组成野山椒20‑80份、砍瓜10‑40份、薏苡仁5‑10份、蒜头0.5‑5份、排草0.5‑5份、千里香1‑3份、山奈0.5‑3份、五加皮0.5‑3份、食盐1‑5份、味精0.1‑1份和D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.1份。通过分别发酵、混合、调味增香、质检、灭菌、包装7道步骤获得。本发明所述野山椒酱添加了砍瓜、薏苡仁、蒜头、排草、千里香、山奈和五加皮，既丰富了野山椒酱的口感香味，也使酱料具有祛风理气、健脾胃、活血脉的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野山椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种野山椒酱，其特征在于，按重量份计算，包含以下组分：野山椒20‑80份、砍瓜10‑40份、薏苡仁5‑10份、蒜头0.5‑5份、排草0.5‑5份、千里香1‑3份、山奈0.5‑3份、五加皮0.5‑3份、食盐1‑5份、味精0.1‑1份和D‑异抗坏血酸钠0.01‑0.1份。
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