[发明专利]虾滑及其制备方法在审
| 申请号： | 201710967622.5 | 申请日： | 2017-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN109567066A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 曹晓明 | 申请（专利权）人： | 曹晓明 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010000 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种虾制品及其制作方法，尤其涉及虾滑及其制备方法。该虾滑及其制备方法以下重量份原料制成：虾仁85‑100份；蛋清13‑15份；酱油2‑4份；食盐0.8‑1份；味精0.1‑0.2份；胡椒粉0.08‑0.09份。本发明提供的虾滑及其制备方法，采用纯天然虾仁、经自然缓化打碎成糜，添加酱油、味精、蛋清等调料经搅拌而成，成品呈现青虾自然状态下的青色，不添加任何色素，煮熟后呈橘红色，鲜香弹牙不含任何色素防腐剂及食用香精，长期食用对人体无损伤，既保留了虾滑的原滋原味、又健康。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 虾仁 色素 蛋清 味精 酱油 胡椒粉 食用香精 自然状态 防腐剂 无损伤 重量份 橘红色 调料 青色 缓化 原味 煮熟 打碎 食盐 食用 保留 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.虾滑及其制备方法，其特征在于，包括重量份原料制成：虾仁85‑100份；蛋清13‑15份；酱油2‑4份；食盐0.8‑1份；味精0.1‑0.2份；胡椒粉0.08‑0.09份。
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