[发明专利]豆面在审
| 申请号： | 201710972539.7 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107594332A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 黄琛淇 | 申请（专利权）人： | 惠州市熊宝科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 叶剑 |
| 地址： | 516211 广东省惠州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分面粉85～100份；水30～40份；预制豆混液25～50份；淮山粉0.8～1.4份；盐0.3～1.5份；其中，所述预制豆混液采用质量比例为(3～10)1的豆粉与水混合而成。上述豆面，通过预制面团直接制造，简化了豆面的生产工艺，易于制造，易于推广，且由于添加了淮山粉具有一定的去湿效果，使得豆面受众更广，更适合广大人群食用；进一步地，本发明的豆面特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，让顾客看得见摸得着，具备极好的产业发展预期。 | ||
| 搜索关键词： | 豆面 | ||
【主权项】：
一种豆面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～40份；预制豆混液25～50份；淮山粉0.8～1.4份；盐0.3～1.5份；其中，所述预制豆混液采用质量比例为(3～10):1的豆粉与水混合而成。
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