[发明专利]奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法有效
| 申请号： | 201710972701.5 | 申请日： | 2017-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN107568687B | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 梁礼志 | 申请（专利权）人： | 青岛大洋天德食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/125;A23P20/17 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞炯 |
| 地址： | 266732 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法，其中奶油花生米配料包括以下以重量份数表示的组分：牛奶80‑100份；魔芋粉20‑30份；糖汁15‑20份；其中糖汁按照如下方法制得：取质量分数为90‑100份水加热至95‑100℃，加入质量分数为10‑15份冰糖和20‑25份雪梨加热1.5‑2h制得糖汁。奶油花生米由花生米和奶油花生米配料混合，并且经过高温、低温二次烘焙制得。采用该方法制得的奶油花生米具有奶香味，并且具有甜而不腻的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 花生米 配料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奶油花生米配料，其特征在于，包括以下以重量份数表示的组分：牛奶80‑100份；魔芋粉20‑30份；糖汁15‑20份；其中糖汁按照如下方法制得：取质量分数为90‑100份水加热至95‑100℃，加入质量分数为10‑15份冰糖和20‑25份雪梨加热1.5‑2h制得糖汁。
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