[发明专利]一种复合益生菌咀嚼片的加工方法

摘要

本发明是关于一种复合益生菌咀嚼片的加工方法，其特征在于通过对复合益生菌进行酸性MRS液体培养基和胆盐MRS液体培养基培养，筛选出能够抵抗胃中的低pH环境、消化酶的作用以及小肠中的胆汁的优势菌，从而使益生菌顺利到达人体肠道，发挥健康作用。并以干酪作为载体，增强缓冲作用，为益生菌提供保护。

主权项

一种复合益生菌咀嚼片的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：1）、将植物乳杆菌菌株、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌分别接种于酸性MRS液体培养基中培养3‑3.5小时，然后将酸性MRS液体培养基所得活菌分别接种在含有胆盐的MRS液体培养基中培养4‑5小时，选取耐受能力较强的植物乳杆菌菌株、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌作为优势菌保留；2）、将步骤1所得优势菌分别接种于MRS液体培养基中，于30‑34℃扩大培养，分别冷冻干燥成粉，等比例混合成复合益生菌粉；3）、将干酪加入定量的步骤2所得复合益生菌粉、10‑12%食用葡萄糖、2‑2.3%麦芽糊精、0.2‑0.23%山梨糖醇、0.1‑0.12%硬脂酸镁，充分混合，粉碎过60‑80目筛；4）、将步骤3所得物喷施果胶乙醇溶液，使其能够捏造成粒，压片成型，于30‑35℃通风干燥5‑6小时，遮光密封真空保存。