[发明专利]一种健脾和胃的营养面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201710975248.3 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN109673696A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 杨宇 | 申请（专利权）人： | 佛山市赛普斯科技服务有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/02 | 分类号： | A21D13/02;A21D8/06;A21D6/00;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种健脾和胃的营养面包及其制备方法。其配方是由以下重量份的原料制成：全麦面粉80～120份、高筋面粉150～250份、鸡蛋50～100份、鲜榨果汁35～70份、橄榄油10～30份、木糖醇10～20份、紫苏5～15份、沉香5～10份、金荞麦5～10份、白茅根4～10份、淡竹叶3～8份、玉米须3～8份、啤酒花3～8份、荷叶3～8份、柠檬草3～8份、酵母5～8份、水0～110份。该面包的制备方法包括药材浸提、制备鲜果汁、制作面包胚、一次发酵、低温处理面团面团、二次发酵、烘烤等步骤。该面包具有低糖低脂、低热能、口感佳、行气和胃、健脾补肾的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 面包 健脾和胃 营养面包 面团 啤酒花 沉香 橄榄油 紫苏 低糖低脂 低温处理 二次发酵 高筋面粉 健脾补肾 全麦面粉 鲜榨果汁 一次发酵 白茅根 淡竹叶 低热能 金荞麦 木糖醇 柠檬草 鲜果汁 玉米须 重量份 烘烤 荷叶 和胃 浸提 行气 酵母 配方 鸡蛋 药材 制作 | ||
【主权项】：
1.一种健脾和胃的营养面包，其特征是，其配方是由以下重量份的原料制成：全麦面粉80～120份、高筋面粉150～250份、鸡蛋50～100份、鲜榨果汁35～70份、橄榄油10～30份、木糖醇10～20份、紫苏5～15份、沉香5～10份、金荞麦5～10份、白茅根4～10份、淡竹叶3～8份、玉米须3～8份、啤酒花3～8份、荷叶3～8份、柠檬草3～8份、酵母5～8份、水0～110份。
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