[发明专利]麻酱夹心面在审
| 申请号： | 201710986331.0 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN107821954A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 黄琛淇 | 申请（专利权）人： | 惠州市熊宝科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L25/10 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 叶剑 |
| 地址： | 516211 广东省惠州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麻酱夹心面，其采用预制面团与夹心面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述夹心面团包括质量比例为(1～2)(3～5)的面粉与芝麻酱；并且，所述预制面团与所述夹心面团的质量比例为(5～10)(1～2)。这样，通过设计预制面团与夹心面团，使得面条能够像饺子一样带馅，从而实现了夹心芝麻酱的面条，开创了新的产品，且芝麻酱含量可以明确标示，让用户买得放心，吃得安心；进一步地，本发明的麻酱夹心面特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，具备极好的产业发展预期。 | ||
| 搜索关键词： | 麻酱 夹心 | ||
【主权项】：
一种麻酱夹心面，其特征在于，采用预制面团与夹心面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；以及，盐0.3～1.5份；所述夹心面团包括质量比例为(1～2):(3～5)的面粉与芝麻酱；并且，所述预制面团与所述夹心面团的质量比例为(5～10):(1～2)。
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