[发明专利]蜂蜜夹心食品配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201710990973.8 | 申请日： | 2017-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN107691730A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 刘少伟 | 申请（专利权）人： | 上海秋昱实业有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/46 | 分类号： | A23G1/46;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200237 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了保健食品领域的一种蜂蜜夹心食品配方及其制备方法。由馅料和外皮组成，其特征在于所述的馅料为蜂蜜，外皮由可可脂与酸奶粉组成，可可脂与酸奶粉的比例为21，可可脂与酸奶粉混合塑形成外皮，蜂蜜冷却至10‑15℃后灌入已塑形的外皮内，经封口后形成蜂蜜夹心食品。本发明的蜂蜜夹心食品采用冷灌装技术，不会造成蜂蜜中营养物质的流失，也不会造成有害物质羟甲基糠醛的增加，产品本身也不添加任何添加剂，保证了食品天然性和安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 夹心 食品 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜夹心食品配方，由馅料和外皮组成，其特征在于：所述的馅料为蜂蜜，外皮由可可脂与酸奶粉组成，可可脂与酸奶粉的比例为2:1，可可脂与酸奶粉混合塑形成外皮，蜂蜜冷却至10‑15℃后灌入已塑形的外皮内，经封口后形成蜂蜜夹心食品。
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