[发明专利]采用以汤熬汤工艺制得的高汤调味包及其制备方法有效
| 申请号： | 201711002217.6 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107581576B | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 杨丽;许川雪;谢小惠;黄益万 | 申请（专利权）人： | 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L3/16 |
| 代理公司： | 昆山四方专利事务所(普通合伙) 32212 | 代理人： | 张小培 |
| 地址： | 215300 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种采用以汤熬汤工艺制得的高汤调味包及其制备方法，包括以下制作步骤：按以下组分和重量份配制成该高汤调味包的原料：水15～80份、油脂10～40份、乳化剂0.2～10份、浓骨汤20～120份以及适量的辅料；将上述配方量的油脂、水和乳化剂投入至乳化设备中进行高速搅拌处理，制得高汤中间体；将配方量的浓骨汤和辅料加入高汤中间体中，搅拌均匀，得到高汤调味料；将高汤调味料进行加热和巴氏杀菌；将杀菌处理后的高汤调味料投入至乳化设备中进行复合搅拌处理并保温包装，得到高汤调味包；将高汤调味包进行快速冷却处理，即得该采用以汤熬汤工艺制得的高汤调味包。本发明具有营养高、美味、方便和安全的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 用以 汤熬汤 工艺 高汤 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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