[发明专利]鸡蛋粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711002684.9 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107897753A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 胥广荣 | 申请（专利权）人： | 兴化市华荣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L3/40;A23L3/54 |
| 代理公司： | 南京科知维创知识产权代理有限责任公司32270 | 代理人： | 许益民 |
| 地址： | 225000 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明揭露一种鸡蛋粒及其制备方法，鸡蛋粒按照重量百分比由以下成份组成鸡全蛋粉28‑33％，小麦粉12‑17％，山梨糖醇液13.5‑14.7％，大豆分离蛋白9‑10.2％，玉米油6‑8％，食用盐5‑6.3％，玉米淀粉4‑6％，白砂糖3‑4.8％，味精3‑3.5％，碳酸氢铵0.25‑0.35％，柠檬酸0.09‑0.12％，I+G 0.05‑0.07％，β‑胡萝卜素0.03‑0.04％，维生素E0.008‑0.012％，水5‑6.5％。本发明的鸡蛋粒可长期保存，口感好味道佳，而且也保有新鲜鸡蛋原有的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋粒，其特征在于，该鸡蛋粒按照重量百分比由以下成份组成：鸡全蛋粉28‑33％，小麦粉12‑17％，山梨糖醇液13.5‑14.7％，大豆分离蛋白9‑10.2％，玉米油6‑8％，食用盐5‑6.3％，玉米淀粉4‑6％，白砂糖3‑4.8％，味精3‑3.5％，碳酸氢铵0.25‑0.35％，柠檬酸0.09‑0.12％，I+G 0.05‑0.07％，β‑胡萝卜素0.03‑0.04％，维生素E0.008‑0.012％，水5‑6.5％。
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