[发明专利]一种烘焙熟化藜麦茶的制备方法在审
| 申请号： | 201711003263.8 | 申请日： | 2017-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107712190A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 李峰 | 申请（专利权）人： | 山西禾祥源农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所14108 | 代理人： | 梁丽丽 |
| 地址： | 032000 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烘焙熟化藜麦茶的制备方法，包括以下步骤选择原材料选取需加工的藜麦，去杂物、石粒、微瘪颗粒；烘焙以15kg为单位称取藜麦，放入可调控温度和时间的全封闭式烘焙锅；藜麦烘焙熟后，将产品放入凉盘置于凉架上，在温度为24℃左右并且不通风的环境下，把烘焙熟的藜麦茶凉置为常温。本发明的烘焙熟化藜麦茶的制备方法，在保持相对恒温下，最大程度的保留藜麦的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烘焙 熟化 藜麦茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烘焙熟化藜麦茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选择原材料：选取需加工的藜麦，去杂物、石粒、微瘪颗粒；颗粒要求粒径≥1.4mm以上，无肉眼可见外来杂质，去石率达99%以上；每公斤原料水份≤8%；（2）烘焙：以15kg为单位称取藜麦，放入可调控温度和时间的全封闭式烘焙锅，根据研究掌握的不同季节气候变化情况，把生产车间温度恒定为24℃，烘焙温度为160‑190℃，时间为29‑36分钟，烘翻设为匀速度，每分钟26转；（3）藜麦烘焙熟后，将产品放入凉盘置于凉架上，在温度为24℃左右并且不通风的环境下，把烘焙熟的藜麦茶凉置为常温，再以颗粒直径均在≥1.4mm为标准过筛，最后精选出成品预包装，以90g为单位分装PET罐，铝制易拉盖封口，制成本发明的藜麦茶。
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