[发明专利]一种红豆抹茶冰皮月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711016678.9 | 申请日： | 2017-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN107625052A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 易祚良 | 申请（专利权）人： | 广东琪昌食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L19/10;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 525436 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红豆抹茶冰皮月饼及制备方法，属于食品加工技术领域；由饼皮和饼馅组成，饼皮由糯米粉1100‑1600份、粘米粉400‑900份、澄面400‑700份、魔芋粉400‑600份、胚芽油60‑100份、炼乳150‑250份、水400‑600份组成；饼馅由抹茶粉400‑800份、红豆粉400‑800份、澄面250‑400份、蜂蜜150‑400份、牛奶150‑400份组成；其制备方法包括饼皮制备、饼馅制备、包馅、成型、冷却包装五个步骤；本发明配方含有多种原料，营养丰富，制备的红豆抹茶冰皮月饼低脂、低热量、低胆固醇，具有良好的营养保健功能，能适应特殊人群糖尿病、高血压病人的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红豆 抹茶冰皮 月饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红豆抹茶冰皮月饼，其特征在于：由饼皮和饼馅组成。
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