[发明专利]一种枸杞沙棘蜜浆的制备方法在审
| 申请号： | 201711027416.2 | 申请日： | 2017-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107997084A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 戴旭升;李敏 | 申请（专利权）人： | 新疆精杞神枸杞开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/25;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 武汉河山金堂专利事务所(普通合伙) 42212 | 代理人： | 胡清堂 |
| 地址： | 833300 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种枸杞沙棘蜜浆的制备方法，步骤包括：制备枸杞原浆；制备沙棘原浆；枸杞蜂蜜预处理；按如下比例将原料进行混合调配：以质量百分比计，枸杞原浆25～35％，沙棘原浆8～12％，木糖醇3～5％，枸杞蜂蜜0.5～1.5％，一水合柠檬酸0.05～0.15％，甜菊糖苷0.6～1.0％，果葡糖浆1～3％，果胶1～3％，黄原胶1～3％，余量为纯净水；澄清、除菌、灌装。采用该制备方法能够得到营养全面、风味独特、酸甜适口、口感纯正的低糖型枸杞沙棘蜜浆，适合各类人群长期服用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 沙棘 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞沙棘蜜浆的制备方法，其特征在于：步骤包括：S1、制备枸杞原浆：清洗枸杞鲜果，破碎，调整物料pH至3.5～4.2后进行抗氧化护色处理，预热至80～85℃保持30～35s，然后冷却至45～50℃，添加果胶酶进行酶解，酶解完成后加热至80～85℃保温5～10min失活，然后冷却至20～40℃，打浆后磨碎、均质得枸杞原浆；S2、制备沙棘原浆：将沙棘鲜果清洗、破碎后打浆，打浆后磨碎、均质得沙棘原浆；S3、枸杞蜂蜜预处理：将粗枸杞蜂蜜于43～47℃下熔蜜后过滤，升温至58～62℃打破蜂蜜结晶；S4、调配：按如下比例将原料进行混合调配：以质量百分比计，枸杞原浆25～35％，沙棘原浆8～12％，木糖醇3～5％，枸杞蜂蜜0.5～1.5％，一水合柠檬酸0.05～0.15％，甜菊糖苷0.6～1.0％，果葡糖浆1～3％，果胶1～3％，黄原胶1～3％，余量为纯净水；S5、澄清、除菌、灌装。
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