[发明专利]一种从大鲵中提取氨基酸的方法

摘要

本发明涉及生物技术领域，特别涉及一种从大鲵中提取氨基酸的方法；包括以下步骤(1)杀菌处理(2)水解(3)酸解(4)中和(5)二次酸解(6)二次中和(7)萃取(8)纯化；本发明利用大鲵皮、大鲵肌肉混合作为原料提取氨基酸，充分利用大鲵资源，通过杀菌处理、水解、酸解、中和、二次酸解、二次中和、萃取、纯化的操作步骤，有效的提高了大鲵氨基酸的提取率，经测定，本发明氨基酸的提取率82％以上，纯度高达97％以上，有效的满足了目前市场对氨基酸的量以及品质的追求，提高了氨基酸的市场应用价值。

主权项

一种从大鲵中提取氨基酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)杀菌处理：将大鲵原料用清水洗净后，在常温下，用浓度为0.012～0.018％的盐水浸泡30～40min，将原料捞出，再在50～60℃下，用杀菌液浸泡大鲵40～50min，将原料捞出沥干，干燥得大鲵粉末；(2)水解：加水将大鲵粉末调和成含量为40～50％的溶液，在90～110℃下搅拌30～40min，再在50～60℃下恒温下放置80～120min，过滤得水解液和水解渣；(3)酸解：加水将水解渣调和成含量为40～50％的溶液，用酸溶液调节水解渣溶液pH为2.5～3.5，搅拌20～30min，离心得酸解液和酸解渣；(4)中和：加水将酸解渣调和成含量为40～50％的溶液，用碱溶液调节酸解渣溶液pH为7～8，搅拌20～30min，离心得中和液和中和渣；(5)二次酸解：加水将中和渣调和成含量为40～50％的溶液，用酸溶液调节浆料溶液pH为3～4，搅拌20～30min，离心得二次酸解液和二次酸解渣；(6)二次中和：加水将二次酸解渣调和成含量为40～50％的溶液，用碱溶液调节二次酸解渣溶液pH为6.5～7.5，搅拌20～30min，离心得二次中和液和二次中和渣；(7)萃取：将水解液、酸解液、中和液、二次酸解液、二次中和液混合，浓缩，加入抗乳化剂，搅拌8～12min，再加入萃取剂，搅拌25～35min，静置1～2h，得萃取液；(8)纯化：在萃取液中加入沉淀剂，通过离心机离心后收集沉淀，将沉淀用乙酸溶解，得到氨基酸溶液，用纯化水透析后，得到氨基酸提取液，冷冻、干燥，即得成品。