[发明专利]一种酸辣鹿肉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201711042054.4 | 申请日： | 2017-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN107692056A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 王启荣 | 申请（专利权）人： | 桐梓县贵荣梅花鹿养殖场 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 563200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酸辣鹿肉干及其制作方法，酸辣鹿肉干，由以下重量份数的原料制得鹿肉80‑130份、西红柿20‑30份、小米辣12‑20份、食盐5‑8份、生姜7‑11份、花椒1‑3份、蒜瓣7‑10份、水30‑60份。一种酸辣鹿肉干的制作方法，包括以下步骤原料预处理、腌制、烘干。本发明利用西红柿、小米辣和鹿肉为主料，生姜、花椒、蒜瓣为辅料制得的具有酸辣味的鹿肉干，不仅口感好，风味独特，而且开胃助消化，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹿肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸辣鹿肉干，其特征在于，它由以下重量份数的原料制得：鹿肉80‑130份、西红柿20‑30份、小米辣12‑20份、食盐5‑8份、生姜7‑11份、花椒1‑3份、蒜瓣7‑10份、水30‑60份。
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