[发明专利]一种高效的柿饼加工方法

摘要

本发明公开了一种高效的柿饼加工方法，包括如下加工步骤(1)采果去皮；(2)上筛风干；(3)初焙；(4)二焙；(5)三焙；(6)松囊翻盘；(7)四焙捏饼；(8)五焙；(9)六焙。利用本发明的一种高效的柿饼加工方法能够批量的加工柿饼，加工出的柿饼具有口感好、糖分足、品质稳定的特点。

主权项

一种高效的柿饼加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：(1)采果去皮：选择新鲜的柿子，清洗晾干后去皮备用；(2)上筛风干：将去皮的柿子放至筛子中，晾干柿子表面果汁；(3)初焙：将柿子放入烤房进行初次烘烤后，拉出烤房迅速降温；(4)二焙：将柿子放入烤房进行第二次烘烤后，拉出烤房迅速降温，将柿子翻转；(5)三焙：将柿子放入烤房烘烤一段时间后，拉出烤房迅速降温一段时间，重复操作多次；(6)松囊翻盘：将经过了三焙的柿子的上下表面进行松囊翻盘；(7)四焙捏饼：将柿子放入烤房进行第四次烘烤，拉出烤房迅速降温后，将柿子进行捏饼；(8)五焙：将捏过的柿子放入烤房进行第五次烘烤，拉出烤房迅速降温后，将柿子捏成型；(9)六焙：将成型的柿饼放入烤房进行第六次烘烤，拉出降温后即得。