[发明专利]一种利用鱼粉压榨液制备蛋白胨的方法

摘要

本发明公开了一种利用鱼粉压榨液制备蛋白胨的方法，其经过以下步骤：（I）鱼粉压榨液静置去除鱼油；（II）将步骤I得到的鱼粉压榨液负压低温浓缩；（III）在步骤II得到的浓缩液加热并且在浓缩液中加入柠檬酸；（IV）在步骤III得到的混合物中加酸性蛋白酶酶解；（V）在步骤IV得到的混合物中加入磷酸氢二钠，豆渣，加胰蛋白酶酶解随后进行灭活；（VI）将步骤V得到的发酵混合物板框压滤机进行过滤；（VII）将过滤液浓缩并通过喷雾干燥得到蛋白胨粉末成品。本发明通过加入豆渣进行混合酶解以及通过优化酶解条件，使得所制备的蛋白胨具有特别优秀的细菌培养基特性。本发明的方法艺合理，技术先进、可操作性强，可以广泛用于细菌的培养基的制造。

主权项

一种利用鱼粉压榨液制备蛋白胨的方法，其特征在于：其经过以下步骤：（I）选取新鲜、无污染、气味正常的鱼粉压榨液，放入静置罐中，通过静置去除鱼油；（II）将步骤I得到的鱼粉压榨液负压低温浓缩直到固形物以湿重计算含量为16‑18%，浓缩混合物的重量计为10000重量份；（III）在步骤II得到的浓缩液加热到40‑45摄氏度，并且在浓缩液中加入柠檬酸45‑70重量份；（IV）在步骤III得到的混合物中加酸性蛋白酶至2000‑4500 U/mL，在40‑45摄氏度下酶解2‑4小时；（V）在步骤IV得到的混合物中加入磷酸氢二钠60‑180重量份，豆渣600‑1200重量份，加胰蛋白酶至3000‑5000U/mL，在40‑45摄氏度下继续酶解8‑16小时，并且在80‑90摄氏度下灭活；（VI）将步骤V得到的发酵混合物板框压滤机进行过滤，去除杂质，得到蛋白胨过滤液；其中，所述的板框压滤机的滤布为100～200目，板框压力为0.3～0.5MPa；（VII）将步骤VI得到的过滤液送入真空浓缩器中浓缩，并且通过喷雾干燥得到蛋白胨粉末成品。