[发明专利]一种牛油果复合饮料浓浆及其制作方法

摘要

本发明的一种牛油果苹果复合果汁饮料浓浆以牛油果和浓缩苹果汁为主料，并加入果胶辅以一定的添加剂调控酸甜和香气，灭菌罐装即得本产品，本发明的牛油果苹果复合果汁饮料浓浆产品营养丰富，口感优美，加工方法简单，稳定性好，保质期长；另，一般产品杀菌为巴杀(95℃，30min),由于本产品为高酸度(PH值3.5)、高糖度(可溶性固形物60)，对微生物的抵抗性比较强，所以对该产品采取较低温度的杀菌方式以更好的保护其营养物质。

主权项

一种牛油果苹果复合果汁饮料浓浆，其特征在于，由以下质量份数的原料制作而成：牛油果(打浆)25‑30份，苹果汁6‑7份，白砂糖31‑35份，果葡糖浆20‑25份，水4‑5份，甜味剂0.02‑0.03份，酸度调节剂0.4‑0.7份，增稠剂0.15‑0.25份，食品加工助剂0.05‑0.08份，防腐剂0.03‑0.05份，抗氧化剂0.003‑0.005份，着色剂0.00225份，食品用香精0.15‑0.3份。