[发明专利]小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品制备方法

摘要

本发明提供一种小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品制备方法，属于生物技术领域。该方法将小球藻粉配成水溶液后，加热、离心，将上清液超滤、超滤液冷冻干燥获得小球藻生长因子冻干粉。将提取藻蓝蛋白的螺旋藻渣和水混合，一定温度下搅拌浸出，浸出液离心，上清液减压蒸馏后，向浓缩液中加入无水食用酒精，然后在冰箱中沉淀，再离心，得到黄色螺旋藻粗多糖沉淀，将螺旋藻粗多糖沉淀用无水食用酒精洗涤，沉淀冷冻干燥获得米白色螺旋藻多糖冻干粉。将获得的小球藻生长因子冻干粉、螺旋藻多糖冻干粉、白砂糖等食品添加剂和水混合配制即得饮品，再用0.22μm滤膜过滤除菌后封装。该方法可以经济、有效的工业化生产小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品。

主权项

一种小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)小球藻生长因子制备：A称取小球藻粉，加入去离子水，搅拌均匀后配成2％～5％的小球藻液，在110～121℃下加热提取20～60分钟，得到小球藻热提取物；B将步骤A得到的小球藻热提取物冷却至室温，在4℃、6 000～10 000g下离心15～30分钟，得到小球藻生长因子溶液；C将步骤B中得到的小球藻生长因子溶液超滤，超滤液冷冻干燥得到小球藻生长因子冻干粉；(2)螺旋藻多糖制备：D称取提取藻蓝蛋白的螺旋藻藻渣，将藻渣按照1:5～20的质量比加入去离子水混合均匀，在60～100℃、搅拌转速为100～400rpm条件下搅拌浸出2～4小时，得到浸出液；E将步骤D中得到的浸出液在4℃、6 000～10 000g离心15～30分钟，得到的上清液在60～80℃减压蒸馏至1/4～1/5体积，得到浓缩液；F向步骤E中得到的浓缩液中加入4～5倍体积的无水食用酒精，放在冰箱4℃下沉淀24小时，得到沉淀液；G将步骤F中得到的沉淀液在4℃、6 000～10 000g离心15～30分钟，将得到的沉淀用无水食用酒精洗涤2～3次，然后离心获得米白色螺旋藻粗多糖沉淀；H将步骤G中得到的螺旋藻粗多糖沉淀在‑20℃冷冻，然后冷冻干燥获得米白色螺旋藻多糖冻干粉；(3)小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品制备：称取步骤(1)制备的小球藻生长因子冻干粉和步骤(2)制备的螺旋藻多糖冻干粉加入去离子水中，制成小球藻生长因子螺旋藻多糖功能饮品，同时加入食品添加剂来调节功能饮品的口味，最后用0.22μm滤膜过滤除菌后封装。