[发明专利]一种清真茶生产方法在审
| 申请号： | 201711055315.6 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107897406A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王兴奎;刘柯 | 申请（专利权）人： | 青川山水涧旅游资源开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230 | 代理人： | 李小金,王正楠 |
| 地址： | 628100 四川省广元市青*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶生产领域，具体涉及一种清真茶生产方法。清真茶生产工艺中由于采摘茶叶的要求容易导致茶叶中出现老叶子和茶梗的问题，不仅影响茶叶的外观，而且会影响发酵效果，对口感产生影响。本发明方法提供的技术方案是[1]选材采摘长度为3‑5寸的嫩芽作为生产原料；[2]初次发酵对步骤[1]采摘的嫩芽进行第一次发酵；[3]烘干将步骤[2]发酵得到的茶叶进行烘干；[4]切碎将经过步骤[3]烘干的茶叶加入切碎机进行切碎[5]再次发酵对步骤[4]切碎后的茶叶进行第二次发酵；[6]压块对步骤[5]得到的茶叶进行压块处理制成茶砖。本发明适用于清真茶的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清真 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种清真茶生产方法，其特征在于，包括如下步骤：[1]选材：采摘长度为3‑5寸的嫩芽作为生产原料；[2]初次发酵：对步骤[1]采摘的嫩芽进行第一次发酵；[3]烘干：将步骤[2]发酵得到的茶叶进行烘干；[4]切碎：将经过步骤[3]烘干的茶叶加入切碎机进行切碎；[5]再次发酵：对步骤[4]切碎后的茶叶进行第二次发酵；[6]压块：对步骤[5]得到的茶叶进行压块处理制成茶砖。
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