[发明专利]一种富含花色苷的马铃薯粉丝及其制备方法有效
| 申请号： | 201711067967.1 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN108041510B | 公开（公告）日： | 2021-04-02 |
| 发明（设计）人： | 唐小俊;张名位;魏振承;张雁;张瑞芬;邓媛元;刘磊;池建伟;马永轩;黄菲;董丽红;刘光;贾栩超 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L29/00;A23L29/30;A23L7/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华;刘艳丽 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含花色苷的马铃薯粉丝，包括以下质量份配比的原料：大米30～45、紫色马铃薯40～55、花色苷保护剂2～8、马铃薯粉丝品质改良剂10～25。该马铃薯粉丝的原料中含有花色苷保护剂，能够有效保护马铃薯花色苷，并通过添加适当的粉丝品质改良剂，获得富含花色苷的马铃薯粉丝。还公开了上述富含花色苷的马铃薯粉丝的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 花色 马铃薯 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富含花色苷的马铃薯粉丝，其特征是包括以下质量份配比的原料：大米 30～45紫色马铃薯 40～55花色苷保护剂 2～8马铃薯粉丝品质改良剂 10～25。
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