[发明专利]一种鸡粪烤酒方法在审
| 申请号： | 201711068570.4 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107557242A | 公开（公告）日： | 2018-01-09 |
| 发明（设计）人： | 柳旭东 | 申请（专利权）人： | 峨眉山市瑞丰生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 614000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种鸡粪烤酒方法，包括如下步骤步骤1.将新鲜乌骨鸡鸡粪收集后自然晒干后打成粉末状；步骤2.将1份鸡粪打成的粉末、0.2‑0.4份麦麸、3‑10份酿酒粮食料、0.1‑0.6份曲霉，0.01‑0.05份碳酸钾混合，混合均匀后加水；加水混合后密封在温度不高于10摄氏度的环境下3‑8天进行糖化；步骤3.取出糖化后的固液混合物，加入酒曲，随后继续在步骤2所述的环境下发酵30‑60天；步骤4.对发酵产物以烤酒方式收集取酒。本发明利用鸡粪中未消化的淀粉和蛋白质分解形成糖分，并对鸡粪中的酸性进行调节，可以得到符合食品安全和大众口味的蒸馏酒，减少了对粮食的用料需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡粪烤酒 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡粪烤酒方法 ，其特征在于，包括如下步骤：步骤1.将新鲜乌骨鸡鸡粪收集后自然晒干后打成粉末状；步骤2.将1份鸡粪打成的粉末、0.2‑0.4份麦麸、3‑10份酿酒粮食料、0.1‑0.6份曲霉，0.01‑0.05份碳酸钾混合，混合均匀后加水，混合物与水的重量比例为1:0.3‑0.5；加水混合后密封在温度不高于10摄氏度的环境下3‑8天进行糖化；步骤3.取出糖化后的固液混合物，按照混合物总重量的0.5‑2%的比例加入酒曲，随后继续在步骤2所述的环境下发酵30‑60天；步骤4.对发酵产物以烤酒方式收集取酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于峨眉山市瑞丰生物科技有限责任公司，未经峨眉山市瑞丰生物科技有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711068570.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种含虎骨成分的白酒及制备方法
- 下一篇：一种绿茶酒的配制方法
