[发明专利]一种从葛根中提取葛根活性物质的生物制备方法

摘要

一种从葛根中提取葛根活性物质的生物制备方法，是取葛根洗净，切成薄片，干蒸，烤干，粉碎为颗粒状，之后拌入由保藏号为CCTCC NOM 2015379的金花菌冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株作为发酵菌株制作的金花菌粉，密封发酵，再以柠檬酸水溶液进行提取，浓缩，即得葛根活性物质。该葛根活性物质富含葛根素、葛根黄酮及多种植物化合物。本方法以葛根为原料，利用发酵与食用酸浸提相结合的方法达到转化、高效提取葛根有效成分的目的；所得葛根活性物质的抗氧化活性、总黄酮含量及葛根素浓度均比未经金花菌LS1菌株发酵提取的得到了提高；且该葛根活性物质可用于进一步制备口服液或冲泡饮料，为开发葛根利用提供了新的思路，是一种绿色、安全、高效的制备方法。

主权项

一种从葛根中提取葛根活性物质的生物制备方法，其特征在于，该方法步骤如下：(1)取葛根中低淀粉含量部分洗净，切成薄片，沥干表面水后置于灭菌锅中于120℃‑125℃干蒸60‑120min；(2)将干蒸后的葛根片干燥至含水量为15％‑20％，然后粉碎为绿豆大小的颗粒；(3)于葛根粒中加入为葛根粒重量1％‑3％的金花菌粉，混匀，密封，于25‑35℃发酵10‑15天；(4)于发酵后的葛根粒加入至少为葛根粒重量3倍的1％质量浓度的柠檬酸水溶液浸泡4‑8小时；(5)将浸泡后的混合物置于提取罐中，于80‑90℃提取4‑6小时，过滤，滤液备用；滤渣中加入至少为滤渣重量3倍的1％质量浓度的柠檬酸水溶液，于80‑90℃提取2‑3小时，过滤，滤液备用；滤渣再重复提取1次；合并3次滤液，浓缩至未发酵葛根粒重量的1/3，即得葛根活性物质；其中，上述金花菌粉是以葛根作为培养基质，按1kg培养基质加15‑20mL金花菌孢子接种液的比例加入金花菌孢子接种液，于26‑30℃发酵5‑7d，再于30‑32℃发酵3‑5天，将发酵产物拌匀，干燥至含水量为5‑8％，过80‑100目筛，即得；其中，上述金花菌孢子接种液是以保藏号CCTCC NO：M 2015379的金花菌冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株作为发酵菌株制得的发酵滤液。