[发明专利]一种海鲜辣椒酱及其制备方法备方法在审
| 申请号： | 201711075831.5 | 申请日： | 2017-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN107712824A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 林清涛;郭永学;蔺秀霞;陶国伦;李佳 | 申请（专利权）人： | 甘肃兴农辣椒产业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司11640 | 代理人： | 宋涛 |
| 地址： | 735300 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜辣椒酱及其制备方法，包括元贝200～300克，虾米200～300克，小米椒400～600克，蒜头450～550克，油盐等调料若干；以元贝、虾米、小米椒、蒜头和辣椒为原料增加了辣酱的酱香气味，兼具甜、辣、咸味，风味独特，尤其适合于北方人的口味，富含营养元素的同时，具有减肥功效。经海鲜酶解液、山梨糖醇和乳糖等调和，降低了辛辣味，使口味趋于柔和，并且具有特色的海鲜口味，元贝的加入使口感顺滑，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海鲜辣椒酱，其特征在于，包括如下质量的原料：元贝200～300克，虾米200～300克，小米椒400～600克，蒜头450～550克，油盐等调料若干。
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