[发明专利]一种双向加工刀组及破壁装置

摘要

本发明提供了一种双向加工刀组及破壁装置，属于食品加工领域，包括刀头、刀筒、传动装置和驱动装置，驱动装置的输出端与传动装置的输入端连接，传动装置包括第一输出端和第二输出端，第一输出端与第二输出端同轴设置，第一输出端的转动方向与第二输出端的转动方向相反，刀头安装于第一输出端，刀筒安装于第二输出端，且刀头设置于刀筒内。本发明提供的双向加工刀组能够增大食材与刀具的速度差和接触几率，有效提高加工效率；具有良好的搅混和破泡的效果，使食材更加均匀，避免糊底，双向加工刀组还能维持电机载荷稳定，起到保护电机的作用。

主权项

一种双向加工刀组，其特征在于，包括刀头、刀筒、传动装置和驱动装置，所述驱动装置的输出端与所述传动装置的输入端连接，所述传动装置包括第一输出端和第二输出端，所述第一输出端与所述第二输出端的相对位置为同轴设置，所述第一输出端的转动方向与所述第二输出端的转动方向相反，所述刀头安装于所述第一输出端，所述刀筒安装于所述第二输出端，且所述刀头设置于所述刀筒内。