[发明专利]一种豆瓣酱在审
| 申请号： | 201711076673.5 | 申请日： | 2017-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN107712827A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 罗旭 | 申请（专利权）人： | 罗旭 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆瓣酱，由以下重量份的原料组成黄豆900‑1000份、糯米甜酒汁800‑1000份、蚕豆1000‑1100份、黑芝麻900‑1000份、腐乳酱500‑600份、大豆油1500‑1800份、花生油1100‑1200份、白酒100‑150份、白糖150‑180份，蜂蜜200‑250份、八角150‑200份、桂皮120‑180份、陈皮80‑150份、红枣100‑180份、香叶80‑150份、盐适量，味精、鸡精少许。本发明的豆瓣酱其原料配方科学、合理、风味独特，制作讲究，豆瓣酱色、香、味、形较佳，具有较高的经济效益和社会效益和推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣酱 | ||
【主权项】：
一种豆瓣酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：黄豆900‑1000份、糯米甜酒汁800‑1000份、蚕豆1000‑1100份、黑芝麻900‑1000份、腐乳酱500‑600份、大豆油1500‑1800份、花生油1100‑1200份、白酒100‑150份、白糖150‑180份，蜂蜜200‑250份、八角150‑200份、桂皮120‑180份、陈皮80‑150份、红枣100‑180份、香叶80‑150份、盐适量，味精、鸡精少许。
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