[发明专利]一种采用鲜橙制备的火锅配方及其制备方法

摘要

一种采用鲜橙制备的火锅配方及其制备方法，为提供一种口感好食疗效果佳，本发明的火锅配方由如下重量份的原料制备而成主料连皮鲜橙300份‑700份，鸡肉1000‑2000份；辅料1食用油15‑30份，食盐适量；辅料2生姜0‑10份，葱段0‑10份，蒜0‑10份；调味料炒八角0‑3份，茴香0‑3份，桂皮0‑6份；汤料水或骨头汤适量。本发明的有益效果在于1）将脐橙和配上传统食品的鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉制备的火锅，降低了鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉的油腻味，有利于身体健康；2）本发明的提供的以橙子为原料制备的火锅，酸酸甜甜，口味好；3）脐橙果皮同食，营养价值高，色橙肉香，色泽诱人，口感清淡，香沁心肺，甜入脾胃，酸入肝肾，淡缓经络。

主权项

一种以鲜橙为主要原料火锅鸡的配方，其特征在于，所述配方由包括如下重量份的原料制备而成：主料：连皮鲜橙 300份‑700份，鸡肉 1000‑2000份；辅料1：食用油 15‑30份，食盐适量；辅料2：生姜0‑10份，葱段0‑10份，蒜0‑10份；调味料：炒八角0‑3份，茴香 0‑3份，桂皮 0‑6份；汤料：水或骨头汤适量。