[发明专利]一种鱼类保鲜剂及其保鲜方法在审
| 申请号： | 201711087781.2 | 申请日： | 2017-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN107801763A | 公开（公告）日： | 2018-03-16 |
| 发明（设计）人： | 杜超杰;顾鹏威;李斌 | 申请（专利权）人： | 广西吉朋投资有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216 | 代理人： | 刘旭章 |
| 地址： | 530022 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼类保鲜剂，由以下重量份的原料制成壳聚糖5‑10份、海藻酸钠5‑10份、柠檬酸2‑8份、丁香酚1‑5份、陈皮0.5‑5份、鱼腥草0.5‑5份、甘草0.5‑5份及水80‑150份。本发明还提供了一种鱼类保鲜剂的鱼类的保鲜方法。本发明保鲜剂中的各组分均安全无毒，食用安全性高，各组分之间相互协同，具有良好的护色、保鲜、保水、除腥及防腐性能，可长时间保持鱼类色泽、风味及口感；本发明的保鲜方法工艺简单，成本低，方便鱼肉的流通，提高了鱼肉的食用和商品价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼类 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼类保鲜剂，其特征在于：由以下重量份的原料制成：壳聚糖5‑10份、海藻酸钠5‑10份、柠檬酸2‑8份、丁香酚1‑5份、陈皮0.5‑5份、鱼腥草0.5‑5份、甘草0.5‑5份及水80‑150份。
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