[发明专利]一种卤菜用黄卤汁以及其制备方法在审
申请号: | 201711094650.7 | 申请日: | 2017-11-09 |
公开(公告)号: | CN107897828A | 公开(公告)日: | 2018-04-13 |
发明(设计)人: | 金玉霞 | 申请(专利权)人: | 金玉霞 |
主分类号: | A23L27/00 | 分类号: | A23L27/00;A23L27/10 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 238300 安徽省芜湖*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 一种卤菜用黄卤汁以及其制备方法,该卤菜用黄卤汁,按重量计,它包括黄栀子30‑40 克、香叶 20‑30克、山奈 10‑15 克、花椒5‑8克、黄姜 10‑15克、砂仁 5‑6 克、蒜米40‑50克、柠檬干8‑10克、阳春砂5‑8克、橙子皮30‑40克、芹菜 30‑40克、生姜30‑40克、黄酒200‑250克、菜籽油50‑60克、油咖喱 30‑40 克、味精 40‑50克、精盐 100‑120 克和骨汤1.8‑2.2 千克。本黄卤汁的配方合理而且慢火熬煮而成,色泽好而且和口味醇厚,产品的卖相好,符合大多数人的口味。 | ||
搜索关键词: | 一种 卤菜 卤汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种卤菜用黄卤汁,其特征在于:按重量计,它包括黄栀子30‑40 克、香叶 20‑30克、山奈 10‑15 克、花椒5‑8克、黄姜 10‑15克、砂仁 5‑6 克、蒜米40‑50克、柠檬干8‑10克、阳春砂5‑8克、橙子皮30‑40克、芹菜 30‑40克、生姜30‑40克、黄酒200‑250克、菜籽油50‑60克、油咖喱 30‑40 克、味精 40‑50克、精盐 100‑120 克和骨汤1.8‑2.2 千克。
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