[发明专利]一种卤菜用黄卤汁以及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201711094650.7 申请日: 2017-11-09
公开(公告)号: CN107897828A 公开(公告)日: 2018-04-13
发明(设计)人: 金玉霞 申请(专利权)人: 金玉霞
主分类号: A23L27/00 分类号: A23L27/00;A23L27/10
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 238300 安徽省芜湖*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 一种卤菜用黄卤汁以及其制备方法,该卤菜用黄卤汁,按重量计,它包括黄栀子30‑40 克、香叶 20‑30克、山奈 10‑15 克、花椒5‑8克、黄姜 10‑15克、砂仁 5‑6 克、蒜米40‑50克、柠檬干8‑10克、阳春砂5‑8克、橙子皮30‑40克、芹菜 30‑40克、生姜30‑40克、黄酒200‑250克、菜籽油50‑60克、油咖喱 30‑40 克、味精 40‑50克、精盐 100‑120 克和骨汤1.8‑2.2 千克。本黄卤汁的配方合理而且慢火熬煮而成,色泽好而且和口味醇厚,产品的卖相好,符合大多数人的口味。
搜索关键词: 一种 卤菜 卤汁 及其 制备 方法
【主权项】:
一种卤菜用黄卤汁,其特征在于:按重量计,它包括黄栀子30‑40 克、香叶 20‑30克、山奈 10‑15 克、花椒5‑8克、黄姜 10‑15克、砂仁 5‑6 克、蒜米40‑50克、柠檬干8‑10克、阳春砂5‑8克、橙子皮30‑40克、芹菜 30‑40克、生姜30‑40克、黄酒200‑250克、菜籽油50‑60克、油咖喱 30‑40 克、味精 40‑50克、精盐 100‑120 克和骨汤1.8‑2.2 千克。
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