[发明专利]一种猪大肠的清洗工艺

摘要

一种猪大肠的清洗工艺，包括以下制作步骤备料、初洗、再洗以及精洗等步骤，本猪大肠的清洗工艺，通过茶叶来清洗，首先通过茶叶碎片对猪大肠进行初洗，用茶叶碎片搓洗猪肚时，茶叶有吸附功能，而且热茶叶水可以将猪大肠粘液凝固，可以很轻松地去油去污。其次采用茶叶细粉等配料对猪大肠进行精洗，有效地去除猪大肚表面的异味，同时带有茶叶的芳香。纯天然的清洗，不会形成药物残留而且又卫生。

主权项

一种猪大肠的清洗工艺，其特征在于，包括以下制作步骤：1）备料：取经过屠宰场初步翻洗的新鲜猪大肠多根备用，将淀粉、葱头粉、粗盐、生姜粉、啤酒和茶叶备好，所述茶叶分为两组，第一组为茶叶打碎成片状的茶叶碎片，第二组为茶叶磨碎成粉末状的茶叶细粉；2）初洗：将备好的新鲜猪大肠和茶叶碎片装入桶中，在温水下反复揉搓，再去除茶叶碎片，冲洗干净；3）再洗：将步骤2)处理的猪大肠外翻过来装入桶中，再添加茶叶碎片，在温水下反复揉搓，再去除茶叶碎片，冲洗干净；4）精洗：将步骤3)处理的猪大肠，加入淀粉、葱头粉、粗盐、生姜粉、啤酒和茶叶细粉进行抓搓，等抓搓均匀后静置10分钟‑20分钟后，再用温水冲洗干净，再将猪大肠外翻过来，加入淀粉、葱头粉、粗盐、生姜粉、啤酒和茶叶细粉进行抓搓，等抓搓均匀后静置10分钟‑20分钟后，再用温水冲洗干净。