[发明专利]蓝莓减肥代餐粥的制备方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓减肥代餐粥的制备方法，其中包括将蓝莓和胡萝卜干燥后粉碎，而后与小米、燕麦、红薯、魔芋、冬瓜和土豆熬制的底粥混合成代餐粥本体，并装入粥罐中；将红豆、绿豆和黑豆发酵，并干燥粉碎至颗粒状，与蓝莓和草莓的干燥粒混合成配料，装入粥罐中；代餐粥本体和配料混合后即得所述蓝莓减肥代餐粥。其中，所述粥罐包括上粥罐和下粥罐；所述代餐粥本体装设于所述下粥罐中；所述第一配料和第二配料装设于所述上粥罐中。其制备方法简单，且制得的蓝莓减肥代餐粥口感良好，具有显著的减肥效果，且通过设置特制的粥罐，使得粥本体和配料分别放置，在食用前进行混合，保证了所述代餐粥的口感。

主权项

一种蓝莓减肥代餐粥的制备方法，其中，主要包括以下步骤：步骤1、将以下重量份的原料于40‑50℃干燥至含水量为5‑10％，粉碎，得到原料粉：蓝莓5‑10和胡萝卜3‑5；步骤2、将以下重量份的原料与2‑5倍体积的水混合煮制15‑40分钟，加入5‑10重量份葡萄糖，得到底粥：小米5‑10、燕麦30‑40、红薯3‑5、魔芋3‑5、冬瓜1‑3和土豆3‑5；步骤3、将步骤2得到的底粥冷却至常温后，和步骤1得到的原料粉按1:4的重量比混合搅拌均匀，得到代餐粥本体；步骤4、将以下重量份的原料在35‑42℃下发酵，得到预制第一配料：红豆3‑5、绿豆3‑5和黑豆3‑5；步骤5、将步骤4得到的预制第一配料在40‑50℃干燥至含水量为5‑10％，而后粉碎至颗粒状，得到第一配料；步骤6、将3‑5重量份的蓝莓和3‑5重量份的草莓在40‑50℃干燥至含水量为8‑15％，得到第二配料；步骤7、将步骤5得到的第一配料和步骤6得到的第二配料按重量比1:2混合，得到总配料；步骤8、将所述代餐粥本体和总配料按重量比1:0.2混合后，即得所述蓝莓减肥代餐粥。