[发明专利]一种谷子茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种谷子茶的加工方法，具体包括以下步骤原料种植；原料晾晒将谷子自然晾晒，直至谷子中的含水率≤15％；原料优选；浸泡按照谷子与水按重量比为11的比例加入去离子水，室温下浸泡40min～120min；蒸煮将浸泡过的谷子沥干，蒸9min～17min；摊凉将蒸煮好的谷子放凉并晾干，直到谷粒干燥松散；翻炒将凉好的谷子放入炒锅里，用文火翻炒10mim～80min，使谷子含水率≤8％；过筛将翻炒好的谷子中的余热充分散去后过筛，筛目的范围为7目～9目，筛掉细碎渣质，即得谷子茶成品。

主权项

一种谷子茶的加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤1：原料种植选用适合于陕北黄土高原生长而且产量高的晋谷系列和张杂谷系列的谷子品种，使用农家肥、不使用农药和生长调节剂，自然成熟后收割，得到纯天然谷子；步骤2：原料晾晒将收获的纯天然谷子均匀地摊在干净的地面自然晾晒，直至谷子中的含水率≤15％；步骤3：原料优选分别用圆筒初清筛、振动筛和去石机对谷子进行筛选，得到优质的谷子；步骤4：浸泡称取步骤3优选的谷子原料置于容器中，按照谷子与水按重量比为1:1的比例加入去离子水，室温下浸泡40min～120min；步骤5：蒸煮将步骤4浸泡过的谷子沥干，置于蒸锅的蒸格中，蒸9min～17min；步骤6：摊凉将步骤5蒸煮好的谷子摊开放置在簸箕里，在室温下放凉，并晾干，直到谷粒干燥松散；步骤7：翻炒将步骤6凉好的谷子放入炒锅里，用文火翻炒10mim～80min，使谷子含水率≤8％；步骤8：过筛将步骤7翻炒好的谷子取出放置20min～60min，每5min翻动一次，使谷子中的余热充分散去后过筛，筛掉细碎渣质，即得谷子茶成品。