[发明专利]一种苹果汁饮料的加工工艺在审
| 申请号： | 201711104957.0 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107981121A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 何培文 | 申请（专利权）人： | 何培文 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/84;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 525243 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果汁饮料的加工工艺，其主要由以下重量份的原料制成苹果汁35‑50份，蜂蜜4‑8份，柠檬汁1‑3份，白砂糖7‑10份，余量为纯净水。其制备方法是通过以下步骤实现（1）挑选新鲜、生长状况良好的苹果，清水洗净，并将苹果去皮去芯破碎成碎块；（2）果胶酶、维生素酶处理；（3）榨汁，将榨出的苹果汁立即通过80目筛网；（4）将过滤后的苹果汁在85‑90℃下40‑60s瞬时灭菌；（5）将瞬时灭菌的苹果汁立即冷却到40℃以下；（6）将冷却后的苹果汁离心，取上清液；（7）将蜂蜜、柠檬汁、白砂糖以及苹果汁上清液一起混合，搅拌均匀，得苹果汁饮料；（8）将苹果汁饮料进行杀菌灌装，得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果汁 饮料 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种苹果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：苹果汁35‑50份，蜂蜜4‑8份，柠檬汁1‑3份，白砂糖7‑10份，余量为纯净水。
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