[发明专利]一种剁椒泥鳅及其制作方法在审
| 申请号： | 201711105567.5 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107836663A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 鲍峰;徐文彪 | 申请（专利权）人： | 桐城市天泰农机服务专业合作社 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/50;A23L27/60;A23L27/50;A23L27/10;A23L27/00;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 246000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种剁椒泥鳅，由以下原材料制成泥鳅450～500份、剁椒酱50～80份、酱油包10～15份、生姜5～8份、大蒜5～10份、花椒5～8份、八角5～8份、白芷1～2份、枸杞2～3份、山楂1～2份、盐10～15份、红酒3～5份、料酒10～15份、精炼腊油3～5份、嫩鱼晶1～3份。本发明以辣椒为辅助材料，它富含维生素C，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤、预防癌症；腊油烹制后泥鳅有一种特殊的香味，味道鲜美；以竹筒为容器，采用水蒸的方式，最大程度的保留了泥鳅的营养，在口感上泥鳅爽口鲜嫩、辣味可口，刺激食欲；采用粘液去除剂以高效快捷地去除泥鳅表面粘滑的胶质粘液，可以大大地降低泥鳅的腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 泥鳅 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种剁椒泥鳅，其特征在于，由以下原材料制成：泥鳅450～500份、剁椒酱50～80份、酱油包10～15份、生姜5～8份、大蒜5～10份、花椒5～8份、八角5～8份、白芷1～2份、枸杞2～3份、山楂1～2份、盐10～15份、红酒3～5份、料酒10～15份、精炼腊油3～5份、嫩鱼晶1～3份。
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