[发明专利]一种番石榴果汁饮料及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种番石榴果汁饮料及其制备工艺，主要由以下重量份的原料制成番石榴果汁20‑35份，苹果酸0.04‑0.1份，柠檬酸0.2‑0.3份，蜂蜜2‑6份，白砂糖5‑10份，其余为水。其制备工艺是通过以下步骤实现（1）挑选熟度九成的鲜番石榴果，清水洗净，喷淋去除表面杂质，破碎成碎块；（2）果胶酶、维生素酶处理；（3）榨汁，立即通过80目筛网过滤；（4）将过滤后的番石榴果汁在85‑90℃下40‑60s瞬时灭菌；（5）将番石榴果汁立即冷却到45℃以下；（6）将冷却后的番石榴果汁离心，取上清液；（7）将蜂蜜、柠檬汁、白砂糖以及番石榴果汁上清液混合均匀，得番石榴果汁饮料；（8）杀菌灌装，得成品。

主权项

一种番石榴果汁饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：番石榴果汁20‑35份，苹果酸0.04‑0.1份，柠檬酸0.2‑0.3份，蜂蜜2‑6份，白砂糖5‑10份，其余为水。