[发明专利]一种食用菌面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711117812.4 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897701A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 李升冉;李坤宇 | 申请（专利权）人： | 安徽冉升食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙)32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种食用菌面条及其制备方法，该食用菌面条原料按重量份包括以下组分中筋面粉550‑650份、食用菌粉50‑60份、盐7‑10份、食用香精2‑5份、味精1‑4份、白糖3‑6份、薏米粉10‑20份、大麦粉25‑30份、绿豆粉10‑20粉、纯净水250‑300份、鸡蛋清20‑40份和花生油10‑20份组成，首先将薏米、大麦和绿豆分别加入到磨粉机内，由磨粉机对薏米、大麦和绿豆进行磨粉，将花生油10‑20份放入到锅内，然后将花生油加热到沸腾，通过中筋面粉使得加工出的面条更加劲道有口感，通过食用菌粉使得面条具有多种氨基酸、多糖等营养成分，使得面条的营养价值更高，并且具有癌、抗病毒、降血糖的功效，以此对人体具有调理的功效，而且加工步骤简单，适合大量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食用菌面条，其特征在于：该食用菌面条原料按重量份包括以下组分：中筋面粉550‑650份、食用菌粉50‑60份、盐7‑10份、食用香精2‑5份、味精1‑4份、白糖3‑6份、薏米粉10‑20份、大麦粉25‑30份、绿豆粉10‑20粉、纯净水250‑300份、鸡蛋清20‑40份和花生油10‑20份组成。
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