[发明专利]一种香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201711118699.1 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109770261A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 李月亚 | 申请（专利权）人： | 遵义山姑人家餐饮服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 563100 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香肠，按照重量计，由瘦肉50～70份、三线肉50～70份、猪肠8～10份、食盐5～10份、甜酒3～5份、花椒粉0.5～1份、八角0.5～1份、大蒜8～12份、杜仲0.8～1.2份、何首乌0.8～1.2份组成。本发明方法安全高效，保证了香肠的传统本色，色泽焦黄、透明发亮、表里一致、香气弥漫、醇味绵远、肉质细嫩、该工艺简单，香肠口感好，且具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 何首乌 甜酒 保健功能 花椒粉 重量计 杜仲 醇味 发亮 肉质 三线 猪肠 制备 大蒜 香气 八角 瘦肉 食盐 本色 透明 安全 保证 | ||
【主权项】：
1.一种香肠，其特征在于：按照重量计，由瘦肉50～70份、三线肉50～70份、猪肠8～10份、食盐5～10份、甜酒3～5份、花椒粉0.5～1份、八角0.5～1份、杜仲0.8～1.2份、何首乌0.8～1.2份组成。
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