[发明专利]一种红枣甜牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711119372.6 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107969499A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 何建新;王顺余;施稼村;李国平 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红枣甜牛奶及其制备方法，一种红枣甜牛奶，按重量份数计，每100份红枣甜牛奶包括以下组分18～28份红枣汁、4～6份蔗糖、1～2份稀奶油、0.7～1份可可粉、0.3～0.5份甘草汁，0.03～0.05份稳定剂、余量为牛奶；一种红枣甜牛奶的制备方法，取18～28份红枣汁并保持在70～80℃，然后加入4～6份蔗糖、1～2份稀奶油、0.3～0.5份甘草汁和0.7～1份可可粉，以1000～1200r/min的转速搅拌2～3h，然后以2500～3000r/min的转速离心3～5min，去除沉淀物，得到原液；将0.03～0.05份稳定剂和S3所述的原液加入配料罐中循环剪切，然后均质、杀菌，最后得到红枣甜牛奶。本发明制备的红枣甜牛奶具有营养均衡，口味极佳的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红枣甜牛奶，其特征在于，按重量份数计，每100份红枣甜牛奶包括以下组分：18～28份红枣汁、4～6份蔗糖、1～2份稀奶油、0.7～1份可可粉、0.3～0.5份甘草汁，0.03～0.05份稳定剂、余量为牛奶。
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