[发明专利]一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法有效
| 申请号： | 201711121415.4 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107941934B | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 焦中高;李佳秀;张春岭;刘杰超;刘慧;陈大磊 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院郑州果树研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06 |
| 代理公司： | 山东三邦知识产权代理事务所(普通合伙) 37308 | 代理人： | 肖太升;高洋 |
| 地址： | 450000 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法。该方法通过采集不同种类果汁的高效液相色谱指纹图谱、确定每种果汁的对照指纹图谱、相似度分析等实现鉴别果汁种类及掺假等目的。采用本方法进行果汁鉴伪，无须确认掺假物质，通过指纹图谱的相似度分析即可实现掺假鉴定，适用范围广，既可用于不同种类果汁的鉴别与区分，避免果汁以次充好、以假乱真，又可用于掺入廉价果汁、外源糖酸等掺假果汁的鉴别，尤其适合于复杂掺假行为的鉴别。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 指纹 图谱 技术 果汁 方法 | ||
【主权项】：
一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按现有工艺制备或采集不同树种的果汁样品；(2)采用高效液相色谱法构建不同树种果汁的高效液相色谱对照指纹图谱；(3)通过相似度分析确定每种果汁与其对照指纹图谱的相似度阈值；(4)将待测果汁样品的指纹图谱与该果汁的对照指纹图谱进行相似度分析，通过对该果汁与其对照指纹图谱的相似度阈值比较进行果汁鉴伪。
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