[发明专利]牛奶饮料的加工方法在审
| 申请号： | 201711121530.1 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN108041167A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 张峻乾 | 申请（专利权）人： | 广西博白县乾福真家庭农场 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 周晟;文信家 |
| 地址： | 537200 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明旨在提供一种牛奶饮料的加工方法，采用如下重量份的原料：木瓜果肉10‑20份，椰果肉10‑20份，梨汁25‑35份，冰糖粉20‑40份，纯净水25‑40份，生牛奶50‑120份，柠檬汁5‑15份；包括以下步骤：A、制备牛奶浓缩液；B、制备牛奶糖浆；C、制备混合牛奶糖浆；D、对混合牛奶糖浆加入柠檬汁并进行均匀搅拌后进行超声波杀菌，即得牛奶饮料。该方法克服现有技术的缺陷，具有工序简单、营养全面、口感好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 饮料 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种牛奶饮料的加工方法，其特征在于：采用如下重量份的原料：木瓜果肉10-20份，椰果肉10-20份，梨汁25-35份，冰糖粉20-40份，纯净水25-40份，生牛奶50-120份，柠檬汁5-15份；包括以下步骤：A、在生牛奶中加入质量分数0.2％的活性炭加热至50-60℃并搅拌30-40分钟，过滤得到除腥的牛奶浓缩液；B、将上述牛奶浓缩液煮沸后，将煮沸后的牛奶和纯净水倒入瓷罐内，用蒸汽加热到80℃，再投入冰糖粉，待冰糖粉溶化后搅拌均匀，形成牛奶糖浆；C、将所述的木瓜果肉、椰果肉与梨汁倒入所述牛奶糖浆中，经过均质机进行均质，之后隔水加热杀菌，温度控制为为60-65℃，得到混合牛奶糖浆；D、对混合牛奶糖浆加入柠檬汁并进行均匀搅拌后进行超声波杀菌，即得牛奶饮料。
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