[发明专利]一种抗癌双菇营养豆浆粉的制备方法及制备的抗癌双菇营养豆浆粉在审
| 申请号： | 201711122344.X | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897385A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 孙瑞卿 | 申请（专利权）人： | 孙瑞卿 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙)14110 | 代理人： | 王瑞玲 |
| 地址： | 034300 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品及工艺技术领域，为了解决现有豆浆种类单一，功效单一，难以满足人类需求的问题，提供了一种抗癌双菇营养豆浆粉的制备方法及制备的抗癌双菇营养豆浆粉。以黑豆作为培养基主料，分别接种培养双孢菇和杏鲍菇，待双孢菇和杏鲍菇菌丝体长满培养基后，取出干燥粉碎烘干后二者以重量比为21的比例混合即为抗癌双菇营养豆浆。不采用生物酶制剂，能有效的节约成本，并且避免酶制剂水解黑豆蛋白产生的苦味；而且使用双孢菇和杏鲍菇发酵黑豆进行生物转化，提高了黑豆的生物利用率，还将双孢菇和杏鲍菇菌丝体内所包含的多糖等成分融入豆粉中，提高了豆粉的品质，能有效的补充人体营养，提升食用者的免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗癌 营养 豆浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抗癌双菇营养豆浆粉的制备方法，其特征在于：以黑豆作为培养基主料，分别接种培养双孢菇和杏鲍菇，待双孢菇和杏鲍菇菌丝体长满培养基后，取出干燥粉碎烘干后二者以重量比为2:1的比例混合即为抗癌双菇营养豆浆。
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