[发明专利]一种香辣金针菇及其制备方法在审
| 申请号： | 201711124337.3 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897879A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 胡腾蛟 | 申请（专利权）人： | 宁夏春升源清真生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司12211 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 751100 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香辣金针菇及其制备方法，该香辣金针菇由包括如下重量份数的原料制备得到鲜金针菇1500～1800份，食盐30～50份，味精15～20份，白砂糖8～10份，酵母精粉2～5份，辣椒油60～70份，白芝麻8～10份，柠檬酸0.5～0.8份，膏状香精3～5份，香精精油2～5份。本发明的香辣金针菇是将粉状调味原料混合均匀，保证了鲜甜的适口浓度和均匀的着味性，所用的辣椒油较单一加入辣椒的相比，显著提高了香气香味强度，使特征香气香味更加突出；并且具有口感醇厚、飘香浓郁、麻辣持久的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣金针菇，其特征在于：该香辣金针菇由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜金针菇:1500～1800份，食盐:30～50份，味精:15～20份，白砂糖:8～10份，酵母精粉:2～5份，辣椒油:60～70份，白芝麻:8～10份，柠檬酸:0.5～0.8份，膏状香精:3～5份，香精精油:2～5份。
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