[发明专利]一种杂豆粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种杂豆粉的制作方法。利用本方法可以制造出气味芳香，香而不腻，食之爽口的营养豆粉。即黑豆、黑芝麻的全部都得到了充分利用，而且黑豆、黑芝麻无污染。本发明通过下述技术方案予以实现。首先把黑豆、黑芝麻进行清洗，然后用水进行浸泡使它膨胀。在把泡胀的黑豆、黑芝麻上锅煮熟。再把煮熟的黑豆、黑芝麻用电磨或石磨，磨成细浓粥状黑豆、黑芝麻沫。在用适当的调料如油、葱、姜、蒜、酱油、精盐、水制成适量的卤汤。把细浓粥状的黑豆、黑芝麻沫放入煮沸的卤汤中并不断搅拌煮成稀粥状，等待煮熟，煮沸时成稀粥状，即可食用。

主权项

1.一种杂豆粉的制作方法，其特征是以黑豆、黑芝麻、豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐为原料，经过如下加工工艺过程制造而成。(1)以黑豆、黑芝麻为主料，将黑豆、黑芝麻进行清洗。(2)把清洗的黑豆、黑芝麻进行浸泡。(3)把浸泡的黑豆、黑芝麻进行煮熟。(4)把煮熟的黑豆、黑芝麻用电磨或石磨，磨成细浓粥状。(5)在锅中放入适量的豆油、葱、姜、蒜、酱油、精盐和水制成卤汤，再煮熟、煮沸，加入细浓粥状黑豆、黑芝麻沫煮熟，煮沸并成稀粥状。