[发明专利]产香酵母及其产香酵母在枸杞果酒中的应用有效
| 申请号： | 201711126870.3 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN108060091B | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 张金山;剧柠;孙康;徐桂花;赵智慧;马艳;韩振涛 | 申请（专利权）人： | 宁夏红枸杞产业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/023;C12R1/645 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 750000 宁夏回族自治区银川市金凤区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种产香酵母GF‑60是一种通过枸杞种植园或枸杞果酒生产场所取材经过培养、分离、筛选和纯化获得的纯种的产香酵母GF‑60。本发明提供的产香酵母于2017年09月29日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.14774。本发明还将产香酵母GF‑60菌株应用到枸杞果酒的酿造中。本发明中提供的产香酵母适用于多数品种的枸杞酿造枸杞果酒，主要针对枸杞果酒发酵过程中原料及工艺导致枸杞果酒酒体单薄、香气特征不明显的问题，在发酵初期及时补充产香酵母，改善了枸杞果酒的香气，提升了产品品质。该菌株弥补了商用产香酵母发酵枸杞果酒酒体单薄、香气不足的缺陷，提高了酒体的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 及其 枸杞 果酒 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种产香酵母，其特征在于：产香酵母菌株保藏编号为CGMCCNo.14774，于2017年09月29日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
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