[发明专利]一种麻辣味压饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201711142209.1 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107873795A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 麻晓峰 | 申请（专利权）人： | 山西三来食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/43 | 分类号： | A21D13/43;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙)11435 | 代理人： | 申绍中 |
| 地址： | 045000 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种麻辣味压饼及其制作方法，其原料包括小麦粉、青花椒、白芝麻、大葱、大料、红油、辣椒和复配调和棕油，重量份分别为小麦粉65‑110份、青花椒5‑10份、白芝麻8‑10份、大葱3‑5份、大料1‑3份、红油1‑3份、辣椒5‑10份和复配调和棕油10‑15份。将青花椒炒熟治粉，得到青花椒粉；醒面后边搅拌边加入青花椒粉、大葱和辣椒、大料、红油、复配调和棕油，制成面糊；通过合理的配比使制作出的压饼辣味纯正，而非过度的辛辣，让人难以接受。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 辣味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣味压饼，其特征在于：其原料包括小麦粉、青花椒、白芝麻、大葱、大料、红油、辣椒和复配调和棕油，重量份分别为：小麦粉65‑110份、青花椒5‑10份、白芝麻8‑10份、大葱3‑5份、大料1‑3份、红油1‑3份、辣椒5‑10份和复配调和棕油10‑15份。
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