[发明专利]一种利用大豆糖蜜生产大豆磷脂的方法

摘要

一种利用大豆糖蜜生产大豆磷脂的方法，通过稀释、絮凝、乙醇萃取、浓缩、干燥等工艺过程提取大豆磷脂，制得粉末大豆磷脂或大豆磷脂油。优点：本发明利用大豆糖蜜生产大豆磷脂的方法，用无机盐絮凝法代替传统方法中的溶剂萃取法，实现了大豆磷脂的分离，生产过程中有机溶剂的使用量大幅减少，生产成本大幅降低，生产过程简单可控，可以进行大规模工业化生产。

主权项

1.一种利用大豆糖蜜生产大豆磷脂的方法，其特征在于按以下工艺过程操作：（1）、将大豆糖蜜用水将大豆糖蜜稀释成稀糖蜜，稀糖蜜的含糖量控制在10%～20%；（2）、加入稀糖蜜体积1%～4%絮凝剂，升温至50⁰C～70℃ ，充分搅拌30分钟～120分钟；（3）、离心分离，分离沉降物和清液；（4）、步聚（3）中的沉降物用5～10倍体积的40%～60%的乙醇溶液边搅拌边萃取，萃取温度40℃ ～50℃ ，萃取时间1小时～2小时，萃取完成后冷却至室温，离心分离，分离沉降物和清液；（5）、将步骤（4）中的沉降物用1～2倍体积的大豆油分散、溶解，升温至50℃ ～70℃ ，趁热过滤，滤液负压浓缩，真空度为0.02MPa～0.04MPa，温度60℃ ～80℃ ，待浓缩脱水完成后，即得大豆磷脂油；（6）、将步骤（4）中的沉降用8～12倍体积的丙酮边萃取边剧烈搅拌，萃取温度40℃ ～50℃ ，萃取时间1小时～2小时，萃取完成后冷却至室温，真空抽滤，收集滤饼；（7）、将步骤（6）中的滤饼用5～10体积的纯净水分散、乳化，负压浓缩，真空度为0.02MPa～0.04MPa，温度50℃ ～70℃ ，待脱除丙酮后喷雾干燥，进风温度140℃ ～150℃ ，出风温度60℃ ～70℃ ，即得粉末状大豆磷脂；所用的絮凝剂为氯化钙、氯化镁、氯化铝多价无机盐；离心分离是采用高速管式离心机、卧式螺旋沉降离心机、沉降式三足离心机。