[发明专利]无泥生咸蛋的加工方法在审
| 申请号： | 201711154719.0 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109805296A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 李家彬;黄智斯 | 申请（专利权）人： | 兆发农产品（惠州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23B5/14 |
| 代理公司： | 惠州市超越知识产权代理事务所(普通合伙) 44349 | 代理人： | 鲁慧波 |
| 地址： | 516032 广东省惠*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无泥生咸蛋的加工方法，其特征在于，包括下列步骤：S1、将食用精盐、白酒、食品水分保持剂与水混合均匀，配置成腌制液。S2、将新鲜的禽蛋清洗干净，晾干禽蛋表面的水分。S3、将清洗干净的禽蛋放置到容器中，使其均匀排布。S4、将配置好的腌制液倒入容器中，使得禽蛋全部浸泡在腌制液中，制得咸蛋。本发明能保持咸蛋表面的卫生以及增加咸蛋的保存时间。 | ||
| 搜索关键词： | 咸蛋 腌制液 禽蛋 食品水分保持剂 水混合均匀 均匀排布 禽蛋清洗 晾干 精盐 配置 白酒 加工 浸泡 清洗 食用 保存 新鲜 卫生 | ||
【主权项】：
1.一种无泥生咸蛋的加工方法，其特征在于，包括下列步骤：S1、将食用精盐、白酒、食品水分保持剂与水混合均匀，配置成腌制液；S2、将新鲜的禽蛋清洗干净，晾干禽蛋表面的水分；S3、将清洗干净的禽蛋放置到容器中，使其均匀排布；S4、将配置好的腌制液倒入容器中，使得禽蛋全部浸泡在腌制液中，制得咸蛋。
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